「釀俾一大圍朋友」乃是我們釀製大圍啤的初衷。大圍對我們釀酒師來說，是一個充滿童年回憶的地方，也有著一大圍朋友相聚分享的意思；
我們立志要做一系列味道突出但不標奇立異、溫柔而層次豐富的啤酒。釀酒師透過不斷嘗試、調配、品嚐以及改良，以傳統方法加入創新的元素，去釀製屬於我們的啤酒，希望大家也能喝出我們的個性及誠意。